Planean la creación de rutas gastronómicas en Altos Norte de Jalisco, en CULagos
Fotografía: Giuliana Di Raimondo Ortiz | CULagos
La Casa Universitaria “Lola Álvarez Bravo”, recinto de extensión y difusión cultural del Centro Universitario de los Lagos (CULagos) de la Universidad de Guadalajara (UdeG), fue sede del conversatorio “Sabor con identidad: estrategias para la creación de rutas gastronómicas en Altos Norte de Jalisco“, también organizado por la Dirección de Turismo del gobierno municipal.
La Rectora de CULagos, doctora Gloria Angélica Hernández Obledo, comentó que desde hace ya varios años este plantel se ha propuesto “trabajar a profundidad para dar a conocer y potenciar la riqueza cultural, patrimonial y gastronómica de la región Altos Norte”.
Habló de iniciativas como el Pabellón gastronómico Altos Norte de Jalisco, un evento orientado a generar espacios de encuentro, aprendizaje y divulgación de las tradiciones culturales y culinarias de esta región, o la publicación del handbook, revalorización, conservación y sustentabilidad de los destinos turísticos, culturales y gastronómicos, “con el que buscamos proporcionar herramientas fundamentales para fomentar el desarrollo de las regiones a través de estos ejes”, agregó.
En el conversatorio participaron el doctor Haiku Daniel de Jesús Gómez Velázquez, la doctora Auria Lucía Jiménez Gutiérrez y el doctor Ray Freddy Lara Pacheco, quien fue el moderador. Los tres, académicos del CULagos, aportaron al diálogo desde las perspectivas propias de sus disciplinas de estudio e investigación.
Ray Freddy Lara ayudó a definir y comprender de mejor manera los conceptos de “gastronomía, una forma de ingerir la cultura y la identidad local”, “atractividad territorial, la capacidad de un territorio para atraer turismo, inversiones, capital humano, entre otros”, y “rutas gastronómicas, un itinerario que enlaza servicios y actividades que se encuentran en un territorio y que preservan su patrimonio gastronómico”.
Auria Lucía Jiménez resaltó la importancia de desarrollar ecosistemas digitales y vincularlos con las rutas gastronómicas, “sin una capa digital suficientemente desarrollada, una ruta gastronómica no puede existir”.
Haiku Gómez habló de la relevancia de realizar una re-dignificación de los alimentos, una revalorización de los procesos tradicionales a través de los cuales se producen los alimentos de la región.
“Se trata de destacar que no sólo vendemos comida sabrosa, sino que la realizamos a través de métodos tradicionales que son, también, innovadores”, indicó.
Por último, en materia de sostenibilidad, instó a tener en cuenta que los lazos que enhebran la ruta gastronómica se deben de tejer de forma paulatina para no comprometer el delicado equilibrio medioambiental y de producción de alimentos de la región.
En el acto inaugural del conversatorio, el Jefe de Gabinete del gobierno de Lagos de Moreno, maestro Julián Hernández Crisanto, subrayó la importancia que tienen las raíces gastronómicas como tema identitario y cultural, así como “el dar a conocer lo que somos, nuestras raíces, a través de la gastronomía”.
El Director General de Desarrollo Turístico del gobierno de Jalisco, licenciado Vicente García Magaña, destacó el papel de la Universidad de Guadalajara como “un gran apoyo para el desarrollo de las diferentes estrategias gubernamentales”, especialmente en lo que concierne al turismo y la gastronomía.
“No vemos el tema de la gastronomía como un complemento, sino como un gran diferenciador social y cultural que nos permite identificar las raíces, costumbres y cualidades de un territorio”, comentó.
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“Piensa y Trabaja”
“40 Años de la Feria Internacional del Libro de Guadalajara”
Guadalajara, Jalisco, 2 de marzo de 2026
Texto: Román Villalobos Manzo | CULagos
Fotografía: Giuliana Di Raimondo Ortiz | CULagos
Fotografía: Giuliana Di Raimondo Ortiz | CULagos
La periodista Miriam Ramirez, egresada de la Licenciatura en Periodismo del Centro Universitario de la Ciénega (CUCiénega), ganó el Premio Rey de España de Periodismo con el reportaje “Río Bravo: el caudal de los mil migrantes muertos”, una investigación que unió los esfuerzos de la Unidad de Periodismo de Investigación y Datos de El Universal, The Washington Post y Lighthouse Reports.
El trabajo aborda las políticas migratorias restrictivas en México y Estados Unidos que documenta las mil 107 personas fallecidas por ahogamiento entre 2017 y 2023. La investigación implicó la investigación del incremento de fallecimientos en el Río Bravo entre febrero y diciembre de 2024 junto con el equipo de investigación Lighthouse Reports.
El trabajo de campo se concentró en las márgenes del Río Bravo desde el estado de Texas, Estado Unidos de América, y cuatro estados fronterizos de México: Nuevo León, Tamaulipas, Coahuila y Chihuahua.
El trabajo de investigación sigue cosechando premios y, sobre todo, pone en el centro de la discusión pública el tema migratorio con el endurecimiento de las políticas migratorias del gobierno de Donald Trump desde el inicio de su segundo periodo de gobierno.
Para Miriam Ramírez, el tema implica la urgencia para hablar de la vulnerabilidad de las personas migrantes que migran por pobreza extrema, persecución política, violencia de grupos criminales y afectaciones medioambientales.
El trabajo resultó seleccionado como el ganador en la categoría Cooperación Internacional y Acción Humanitaria entre 36 trabajos.
El equipo de investigación ganador del Premio Rey de España de Periodismo e conformado por Miriam Ramírez, Justin Hamel, Paola Reyes, Valente Rosas, Alejandra Franco, Silber Meza, Daniela Guazo, Melissa del Bosque, Mónica Camacho, Charles Boutaud, Jack Sapoch, Charlotte Alfred y Ariadne Papagapitos.
Miriam Ramírez, originaria de Mazatlán, Sinaloa, forma parte de la primera generación de la licenciatura en Periodismo del CUCiénega de la UdeG, donde culminó sus estudios académicos para posteriormente unirse a las redacciones de los periódicos más importantes de la región occidente del país
Así, se incorporó a los periódicos Noroeste y El Debate. Luego se mudó a Culiacán donde laboró para el semanario Río Doce durante ocho años, el diario fundado por el periodista Javier Valdéz.
También laboró en el periódico El Informador donde, después de seis meses, migró a la Ciudad de México para colaborar en la Unidad de Investigación de El Universal. Miriam Ramírez investiga sobre corrupción, derechos humanos, crimen organizado, drogas y migración.
El premio se entregará en España de mano del Rey Felipe VI en una fecha todavía no fijada. La periodista egresada de esta Casa de Estudio también fue galardonada con el mismo reportaje con el Premio Gabo 2025 en la categoría de cobertura.
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“Piensa y Trabaja”
“40 Años de la Feria Internacional del Libro de Guadalajara”
Guadalajara, Jalisco, 27 de febrero de 2026
Texto: Prensa UdeG
Fotografía: Coordinación General de Comunicación Social UdeG
Para continuar en la promoción del talento local en la creación teatral de la comunidad universitaria, la Coordinación de Artes Escénicas y Literatura de la Universidad de Guadalajara (UdeG), mediante Cultura UDG, presentó la cartelera teatral para todo tipo de públicos en el mes de marzo en el Teatro Experimental de Jalisco.
La Coordinadora de Artes Escénicas y Literatura, maestra Virginia Guardado, destacó la importancia de asistir y ver teatro, sobre todo en tiempos donde la inmediatez y las pantallas están tan presentes en la vida cotidiana.
“Hablar de teatro es hablar de encuentro y de vivir una historia en colectivo. Durante el mes de marzo el Teatro Experimental presentará obras para todo tipo de públicos, de manera accesible y con un descuento especial para la comunidad universitaria”, dijo.
Jorge Tadeo, director de la obra Cosas raras, mencionó que esta obra tiene toda la vibra tapatía gracias a su dramaturgia. Será la segunda temporada de esta puesta en escena que narra cómo, un día, el padre de Tania y Beto no regresa a casa, y desde entonces sus vidas cambian para siempre.
“Necesitamos el convivio y la comunidad que el teatro construye; tenemos ahí el contacto directo con las emociones. La obra será presentada los días viernes 6, 13 y 20 de marzo, a las 20:00 horas. Los esperamos”, agregó.
Oz Jiménez, actor y codirector de Aburrido, puesta teatral para infantes de entre 0 y 3 años de edad, informó que ésta pretende destacar la importancia del aburrimiento en los niños y niñas, mismo que muchas veces sus cuidadores buscan evitárselos. Será presentada los días domingo 1, 8 y 15 de marzo, a las 13:00 horas.
“Es una obra divertida y unipersonal para la cual invertimos mucho tiempo en investigar lo relevante que es el aburrimiento como herramienta básica para la formación de los primeros años de la infancia, creando identidad y creatividad. Es importante que defendamos el derecho de las infancias a la cultura, y es gracias a estos espacios que podemos reivindicarlo”, agregó.
El director de la obra Existen muchas formas de llegar a la costa –con dos únicas funciones los días 18 y 19 de marzo a las 19:00 horas–, Aristeo Mora, relató la manera en la que esta propuesta escénica examina los efectos del turismo masivo sobre ecosistemas y comunidades, a partir del caso del litoral de Nayarit, en la costa del Pacífico mexicano.
“Hemos intentado pensar los espacios artísticos como lugares de comunidad y pensamiento social. Pretendemos que, a partir de estas creaciones, podamos encontrar maneras dignas de cuestionar y enfrentar los problemas que atañen a las diferentes poblaciones, tocando temas como el turismo, la gentrificación, el despojo, etcétera”, mencionó.
La obra A lo mejor te encuentro (y cuando te encuentre, voy a abrazarte mucho), que será escenificada los días sábados 7, 14, 21 y 28 de marzo, a las 19:00 horas, pone el dedo en la llaga al evidenciar uno de los conflictos más dolorosos de nuestro país: la desaparición forzada de padres, hijos, hijas, mujeres y hombres; el levantamiento impune sin distinción de edad, género o condición.
Su director, Miguel Lugo, declaró que para lograr estas funciones se contó con la participación del colectivo de búsqueda Luz de Esperanza, además del Colectivo Hilos, quienes han aportado a la manera de construir esta historia.
“El arte es la manera de comprender la complejidad de los problemas que nos agobian. Hemos decidido colaborar y donar parte de la taquilla al colectivo Luz de Esperanza, que lo destinarán a continuar con las búsquedas”, agregó.
Juan Damián, director de Un ataúd para dos –que podrá apreciarse los domingos 1 y 15 de marzo, a las 18:00 horas–, invitó al público a que acuda a ver esta obra, a la que calificó como “vanguardista y contemporánea”. Narra la caótica situación de dos candidatos políticos rivales obligados a incinerar a sus respectivas parejas el mismo día del escrutinio. En medio de sospechas de fraude electoral y la gestión del dueño de la funeraria, la obra satiriza la política y la muerte.
“Esta obra ha sido muy bien recibida en cada ocasión que la hemos presentado, logrando cautivar y emocionar al público mientras empatiza con una historia llena de giros inesperados”, dijo.
Para cautivar al público mediante la tradición oral y el son jarocho, se presentará la obra Leyendas que canta el viento, la cual, mediante un montaje escénico-musical que combina narración oral y son jarocho para todo público, recupera historias, tradiciones y melodías de la tierra, enfocándose en la magia, la amistad, la gratitud y el respeto entre los seres humanos y la naturaleza.
“Es una obra familiar, diseñada con mucho cariño y gusto por la música y las tradiciones orales, la cual narra una leyenda de pueblos hablantes de la lengua náhuatl. Será presentada los días 22 y 29 de marzo, a las 13:00 horas”, informó Bernardo Govea, narrador de la obra.
Para consultar la agenda completa y adquirir las entradas, Cultura UDG pone a disposición el siguiente enlace, https://cultura.udg.mx/
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“Piensa y Trabaja”
“40 Años de la Feria Internacional del Libro de Guadalajara”
Guadalajara, Jalisco, 27 de febrero de 2026
Texto: Anashely Fernanda Elizondo Corres
Fotografía: Edgar Campechano Espinoza
Fotografía: Edgar Campechano Espinoza
La Universidad de Guadalajara (UdeG) invita a los aspirantes a conocer los programas académicos de licenciaturas e ingenierías, planes de estudio virtuales y los planes tecnológicos del SEMS para el calendario 2026-B, cuyo plazo de inscripción se ha extendido hasta este viernes 6 de marzo, a las 23:59 horas.
Para las y los interesados en programas de licenciaturas, esta Casa de Estudio ofrece 151 opciones en sus 19 centros universitarios en los rubros de ciencias básicas, ciencias biológicas, artes, ciencias de la salud, ciencias sociales, entre otras; además de bachillerato en 177 planteles.
La Coordinación de Control Escolar recomienda revisar las Guías de carreras, un repositorio que reúne la amplia oferta de licenciaturas de la universidad y sus programas académicos para la mejor elección de acuerdo con los intereses, necesidades, habilidades y lugar de residencia del aspirante.
El Sistema de Educación Media Superior (SEMS) contempla 29 programas en modalidades académicas técnicas, a través de 14 programas de estudio en tecnólogo, así como de 14 bachilleratos tecnológicos y dos interculturales, alternativos al Bachillerato General.
Las modalidades de estudio ofrecen el desarrollo de habilidades y destrezas que les permiten a los estudiantes incorporarse al mercado laboral, emprender en su propia empresa o continuar con su preparación profesional.
Por otra parte, el nuevo programa de estudio para la licenciatura en Médico cirujano y partero en el Centro Universitario de la Costa Sur (CUCSur) ofrecerá una formación integral con enfoque interdisciplinario y que vincula la formación médica con áreas como enfermería, nutrición, recursos naturales, agronomía e investigación; además de considerar temas como medicina tradicional, alimentación regional y uso de plantas medicinales.
En su primera generación, la carrera contará con 40 espacios disponibles para garantizar condiciones óptimas de infraestructura como los laboratorios de anatomía, fisiología, quirófano simulado y simuladores clínicos de última generación para la formación práctica de calidad desde los primeros semestres.
Otros programas de estudios en el área de salud son las carreras en Técnico superior universitario en Terapia física, radiología e imagen; Terapia respiratoria; además de las licenciaturas en: Nutrición; Enfermería, y Gerontología, tanto en campus metropolitanos como regionales.
La Dirección General de Universidad Virtual y Aprendizaje Digital para Toda la Vida (UDGPlus) invita a la oferta en línea de la UdeG, que comprende de un bachillerato y nueve licenciaturas: Administración de las organizaciones, Bibliotecología y gestión del conocimiento, Comunicación digital y periodismo, Desarrollo educativo, Desarrollo de sistemas web, Gestión cultural, Mercadotecnia digital, Seguridad ciudadana, y Tecnologías e información.
Estos programas educativos se cursan 100 por ciento en línea y no requieren de un examen de admisión, ya que en su lugar los aspirantes deben acreditar un curso en línea de 5 semanas.
La modalidad virtual permite a las personas estudiar desde cualquier lugar con acceso a internet, de manera que pueden combinar sus estudios con actividades, ya sea laborales, familiares o de cualquier índole. Además de que tienen la ventaja de ahorrar tiempo y dinero en traslados.
El registro para aspirar a la oferta académica es en el sitio www.escolar.udg.mx. El examen de admisión será el 23 de mayo, la publicación de dictamen el 10 de agosto y el inicio de clases será el 17 de agosto de 2026.
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“Piensa y Trabaja”
“40 Años de la Feria Internacional del Libro de Guadalajara”
Guadalajara, Jalisco, 27 de febrero de 2026
Texto: Prensa UdeG
Fotografía: Luis Manuel Sosa
Expertos del Centro Universitario de Ciencias Económico y Administrativas (CUCEA) de la Universidad de Guadalajara, dieron a conocer en rueda de prensa que la reforma laboral aprobada para la reducción de la jornada laboral de 48 a 40 horas se focalizará en las personas que tienen empleos informales.
El doctor Moisés Alejandro Alarcón Osuna, investigador y colaborador de la Plataforma Economía de Jalisco del CUCEA, precisó que las personas con trabajos informales tendrán problemas para ajustarse a los nuevos horarios. “Es decir, que no tengan un contrato de ley o que no tengan algunas prestaciones laborales. Un número estimado en 5 millones 800 mil personas (de las personas que están en la informalidad). Y, finalmente, a quienes tienen empleo informal en empresas informales, que suman 3 millones 600 mil personas”.
Las personas en trabajos formales, estimados en 23 millones, podrían ajustarse. Sin embargo, los sectores manufacturero, de la construcción, el comercio al por menor y el sector primario (dedicado a la agricultura, minería, ganadería, entre otras), tendrán que plantearse los cambios, pues algunas están sujetas a estándares de exportación y trabajan más de 41 horas.
El doctor Jorge José Luis Reynoso, profesor y colaborador de la Plataforma Economía de Jalisco, planteó que la formalidad contribuye a la productividad de las empresas y registra los empleos más duraderos.
“En términos de productividad, se ha observado que las empresas con todos los trabajadores asalariados son las más productivas, y de ahí va disminuyendo su nivel de productividad; en este sentido, es importante que hagamos el análisis en términos de productividad”, dijo.
Pero la formalidad no es el único aspecto a considerar, de acuerdo con la doctora Alexandra Valadez Jiménez, investigadora del Departamento de Recursos Humanos del CUCEA, quien dijo que México se encuentra muy por debajo del impacto de la productividad en el rendimiento y el tiempo libre, cuestión que afecta a aspectos como el psicológico y el físico.
“La lógica es que trabajamos mucho, ganamos mucho y producimos más, pero realmente no es así. Entonces, la producción genera un detrimento que, al final, impacta a las personas porque somos seres biológicos y comienza la fatiga cognitiva, salud física y mental”, precisó.
Valadez Jiménez dijo que la reforma laboral es la oportunidad para un cambio cultural alrededor del trabajo, el tiempo y la calidad de vida de los trabajadores, y así revertir tendencias como enfermedades crónico degenerativas, mentales y adicciones.
“Desde las organizaciones se pueden implementar algunas cuestiones que minimicen o faciliten el trabajo que ya existe, por ejemplo, en los procesos se puede emplear la inteligencia artificial, la capacitación y muchas otras herramientas que, evidentemente, necesitan un cambio cultural muy grande que incluyan este tipo de prácticas”, destacó.
La doctora Luz Orieta Rodríguez González, Directora de la Plataforma Economía de Jalisco, invitó a la comunidad universitaria y al público en general a consultar los productos de la plataforma para entender y conocer sobre temas económicos.
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“Piensa y Trabaja”
“40 Años de la Feria Internacional del Libro de Guadalajara”
Guadalajara, Jalisco, 27 de febrero de 2026
Texto: Adrián Montiel González
Fotografía: Abraham Aréchiga
Con la intención de mostrar algunos de los rostros más emblemáticos de la música tradicional y popular de nuestro país nació Músicos de a pie, un libro que contiene más de 100 retratos a blanco y negro realizados por el fotoperiodista Mariano Aparicio Fernández, además de 20 textos de escritores, periodistas y músicos como Carmen Villoro, Enrique Blanc, Cecilia Eudave y otros, todo esto bajo la coordinación de Sara Valenzuela, cantautora, productora de radio y promotora cultural.
“Me gusta decir que Músicos de a pie es el resultado de una serie de eventos afortunados. La idea surgió de forma casual durante una entrevista de radio con Sara Valenzuela, quien recién había asumido la dirección de la Fundación Cultural Konsulta. Le ofrecí algunos de los retratos que integran la colección ‘Rostros de México’; al verlas, me preguntó si la serie tenía retratos de músicos. Fue así que con el entusiasmo que caracteriza a Sara, nos dimos a la tarea de reunir las cerca de 3 mil 500 fotografías individuales de músicos incluidas en este acervo. Con el apoyo de Laura Jaime, diseñadora de la publicación, seleccionamos el material que aparece en el volumen”, dijo el fotógrafo Mariano Aparicio.
Sobre la manera en la que se fue construyendo este proyecto, Aparicio agregó: “Por medio de un estudio itinerante que montamos en plazas públicas en más de 150 municipios de 27 estados, logramos captar a 62 mil personas a lo largo y ancho del país. Músicos de a pie es, apenas, una pequeña muestra de este proyecto realizado en el año 2010 con el apoyo del Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (Conaculta)”.
Además de un viaje visual, acompañado de los textos que lo fortalecen, Músicos de a pie introduce a sus lectores en una vivencia sonora gracias a la visión y oído del productor de radio y músico Salvador López, quien “dramatizó” todos los textos que contiene el libro.
“Salvador López, que es un increíble productor de audio, llegó con uno de los textos, escrito por Alfredo Sánchez y nos encantó la dramatización, así que le pedimos hacer todos”, ríe Aparicio. “Dentro del libro viene una postal con un código QR que lleva a los lectores a los audios, lo que deja escuchar y sentir los textos. Cada fotografía cuenta una historia distinta, está desde el músico que toca con una lata de atún, músicos de todos los estados que se visitaron, diferentes ritmos y vivencias”, detalló Sara Valenzuela.
Para ambos entrevistados, este libro nos deja prestar atención, vislumbrar y conocer a aquellos músicos de a pie que en nuestra cotidianidad pasarían desapercibidos, pero aquí les dan su lugar, nos sumergen en su historia y nos obligan a conocerles.
“El riesgo a perder, total o parcialmente, las tradiciones locales, regionales o nacionales siempre está latente. Los registros visuales, ya sea por medio de la fotografía o el video, son de una ayuda invaluable para rescatar nuestro presente, que inevitablemente se volverá
pasado. Toda herramienta que apoye el resguardo documental, incluida la escrita, es importante para alcanzar y entender el futuro próximo”, subrayó Aparicio.
Para Sara Valenzuela, la lente de Mariano Aparicio nos hace ver lo esenciales y próximos que se encuentran aquellos músicos de nosotros: en celebraciones, entierros, bodas y bautizos, los músicos de a pie son quienes musicalizan nuestros más profundos sentires: “Ya decía Carmen Villoro, solemos verlos, pero no los escuchamos y de alguna forma éste es un tributo muy merecido para ese ecosistema musical callejero que hace único a nuestro país”, dijo.
Gracias a esto, el libro ha sido bien recibido por los aficionados a la fotografía, la música, el arte y la vida, desde su primera presentación en la pasada Feria Internacional del Libro (FIL) de Guadalajara y en el edificio Arróniz, de la Secretaría de Cultura.
“Estamos muy contentos con la respuesta. Es un libro que tiene mucho valor dentro y fuera de México. Hemos tenido contacto con varias embajadas mexicanas en Europa, y esperamos que próximamente se pueda dar a conocer a nivel mundial”, agregó Sara Valenzuela.
Músicos de a pie será nuevamente presentado el próximo 12 de marzo en la galería Casa MASUA, ubicada en la calle España 120, colonia Moderna, en Guadalajara; ahí serán montadas también más de 30 fotografías pertenecientes a dicho proyecto. El libro también puede ser adquirido en la Librería Carlos Fuentes.
“Músicos de a pie representa mucho en mi carrera profesional. El hecho de poder compartir mi trabajo fotográfico con tantas personas; el acercar este documento, que honra a los músicos mexicanos, a tantas miradas, me hace sentir afortunado. El proceso diario, desde su concepción y posterior realización, me ha enriquecido. Comparto el crédito con el maravilloso equipo conformado por los diferentes, pero complementarios talentos, de Sara Valenzuela, Laura Jaime, Salvador López y Erick González, por llevar este proyecto editorial a buen puerto. Mi especial agradecimiento a Editorial UDG, a la Secretaría de Cultura de Jalisco y a la Fundación Cultural Konsulta, por su apoyo incondicional en esta aventura musical”, destacó Aparicio.
Atentamente
“Piensa y Trabaja”
“40 Años de la Feria Internacional del Libro de Guadalajara”
Guadalajara, Jalisco, 27 de febrero de 2026
Texto: Anashely Fernanda Elizondo Corres
Fotografía: Editorial UDG
Fotografía: Editorial UDG