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08 Jun 2008El consumo de leche bronca o de productos derivados (yogurt, queso, crema, entre otros, expendidos sin etiqueta en tianguis, mercados o a granel) puede representar un problema de salud, si carecen de la calidad higiénica adecuada, aseguró el investigador de la Universidad de Guadalajara, Hugo...Cuerpo:El consumo de leche bronca o de productos derivados (yogurt, queso, crema, entre otros, expendidos sin etiqueta en tianguis, mercados o a granel) puede representar un problema de salud, si carecen de la calidad higiénica adecuada, aseguró el investigador de la Universidad de Guadalajara, Hugo Castañeda Vázquez.
Aunque no hay estadísticas respecto al consumo de leche bronca en la urbe, hay mucha gente que aún la toma sin hervir, o bien, muchas personas con talleres artesanales la emplean para elaborar subproductos y no la pasteurizan. Esto es un problema, ya que puede contener bacterias patógenas, explicó.
“Cuando no se tiene una higiene adecuada en el establo, en los tanques de enfriamiento o en lugares donde se almacena, puede ser que la leche se contamine, en ocasiones con microorganismos como Staphylococcus aureus”. Esto puede ocasionar cuadros de deshidratación, diarrea o fiebre.
El académico del Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias (CUCBA), comentó que, en el caso de la mastitis bovina (inflamación de la glándula mamaria), causada generalmente por estafilococos, estreptococos o coliformes, si una vaca la padece, podrá contaminar la leche de otras.
El investigador del Laboratorio de mastitis, del CUCBA, resaltó la importancia de la higiene en los establos lecheros, de purificar la leche e incluso de hervirla, ya que esto permitirá reducir el número de microorganismos, tanto en la preparación de subproductos de la leche, como en su consumo directo.
A fin de conocer los problemas que enfrenta el ganadero por la mastitis bovina e informar acerca de las acciones que pueden ser empleadas, el CUCBA realizará el II Curso de capacitación teórico-práctico sobre diagnóstico y control de la mastitis bovina, del 24 al 27 de junio. “La calidad de la leche es un pilar, ya que entre más sanas estén las vacas, van a producir más y mejor leche”.
Este taller será impartido por especialistas de las universidades de Guadalajara, Nacional Autónoma de México, Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, del Consejo para el fomento de la calidad de la leche y sus derivados (Cofocalec) y los institutos tecnológicos de Tlajomulco y Aguascalientes.
El curso está dirigido a estudiantes, profesionales y dedicados a este sector. El cupo es limitado a 50 personas. Para mayor información dirigirse con el doctor Hugo Castañeda Vázquez, hcastane@cucba.udg.mx, teléfono 37 77 11 50, extensión 3268.
Guadalajara, Jal., 9 de junio de 2008
Texto: Eduardo Carrillo
Fotografía: Internet
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08 Jun 2008Involucrarse sentimentalmente por internet conlleva riesgos importantes, como el peligro a la mentira, robos o secuestros y redes de pornografía o prostitución, dijo Martha Catalina Pérez González, subdirectora del Centro de evaluación e investigación psicológica, de la UdeG. “No sabemos realmente...Cuerpo:Involucrarse sentimentalmente por internet conlleva riesgos importantes, como el peligro a la mentira, robos o secuestros y redes de pornografía o prostitución, dijo Martha Catalina Pérez González, subdirectora del Centro de evaluación e investigación psicológica, de la UdeG.
“No sabemos realmente si es hombre o mujer y qué intenciones lleva. Muchas personas que están en salones de chat no siempre tienen buenas intenciones. Hay gente que puede estar reclutando personas para trata de individuos, pornografía o prostitución”, alertó la especialista.
Sin embargo, la investigadora del Centro Universitario de Ciencias de la Salud (CUCS) dijo que la intención no es satanizar el internet, pero recomienda utilizar esta herramienta y hacer amistades con límites y precaución.
“Es importante que los jóvenes conozcan los riesgos de la ciberadicción y los límites que deben poner al conocer a una persona en internet. No es cerrarse la puerta, es limitarla a cierto tipo de contactos”.
Añadió que con base en explicaciones psicoanalíticas, es usual que los agresores utilicen internet como una herramienta para encontrar a sus víctimas, y es común que hombres mayores busquen mujeres pequeñas. “Ellos (los agresores) detectan lo que una persona necesita, lo que utilizan como gancho para que participen en una relación que en un principio es amistosa”.
Sumado a esto, gran parte de los padres de familia desconocen el uso de internet y los riesgos que pueden correr sus hijos al utilizarlo. Pérez González recomienda educar a los infantes respecto a la forma correcta y sin riesgos de socializar virtualmente.
Así mismo, la académica comentó que las páginas de internet que forman redes de amigos pueden ser inofensivas, aunque pueden provocar que “sepan de ti más de la cuenta”.
“Es un medio importante para transmitir lo que pongo en mi página a los demás. Puedo poner información, pero lo recomendable es limitar el número de fotos que revelen mucho sobre mi identidad”. También recomendó no difundir teléfonos, direcciones o números de cuentas bancarias.
Guadalajara, Jal., 9 de junio de 2008
Texto: Wendy Aceves
Fotografía: Internet
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08 Jun 2008El hostigamiento laboral hacia la mujer es un fenómeno cultural más común de lo que se cree. La investigadora nacional Berta Madrigal Torres, del Centro Universitario de Ciencias Económico Administrativas (CUCEA), advierte que “el hostigamiento laboral es algo tan común, que no lo ves y no lo...Cuerpo:El hostigamiento laboral hacia la mujer es un fenómeno cultural más común de lo que se cree. La investigadora nacional Berta Madrigal Torres, del Centro Universitario de Ciencias Económico Administrativas (CUCEA), advierte que “el hostigamiento laboral es algo tan común, que no lo ves y no lo percibes”.
Madrigal Torres dijo que desde 2003 existe una certificación ISO 2000 sobre equidad de género, con la cual las empresas pueden certificarse y asegurar que todos sus empleados gozan de los mismos derechos y oportunidades.
“Los mismos derechos y oportunidades para ingresar y permanecer en el mercado, recibir capacitación, gozar de las mismas condiciones de empleo, prestaciones, tener acceso a diferentes puestos, erradicar el hostigamiento sexual, lograr un ambiente de trabajo más satisfactorio y un personal más motivado, son los aspectos que se certifican”.
La investigadora agregó que en Jalisco no existen programas establecidos para mejorar la calidad de vida laboral y combatir el hostigamiento, y menos, empresas certificadas respecto a la equidad de género. Los pocos abordajes e investigaciones en este tema están enfocados al hostigamiento sexual.
Este problema, según explicó la investigadora, presenta señales como estructuras disfuncionales, en las que hay un abuso por parte del director, lo cual provoca un ambiente organizacional inapropiado y con conflictos. Amenazas, discriminación, trato autoritario o prepotente por parte de los superiores y represión, son características del hostigamiento, así como la imposición para realizar actividades que no corresponden al trabajador.
“El hostigamiento del directivo, voluntaria o involuntariamente, lo hace para evadir una situación de responsabilidad o disimular su inseguridad y, sobre todo, su desconocimiento del tema. Grita y da calificativos a sus subordinados”. Explicó que este hostigamiento provoca inseguridad, estrés y ansiedad.
Agregó que es necesario fomentar la cultura de igualdad que exigen las relaciones interpersonales entre mujeres y hombres. Además, para eliminar el hostigamiento laboral hacia la mujer, es necesario aplicar estrategias educativas, formativas y éticas, así como sensibilizar a la población respecto a que hombres y mujeres tienen las mismas capacidades.
Desde 2002, la especialista realiza una investigación con encuestas, sondeos y estudios de caso en tres áreas: el hostigamiento institucional o mediante las instituciones, el hostigamiento en la dirección y el hostigamiento cultural.
Guadalajara, Jal., 9 de junio de 2008
Texto: Wendy Aceves
Fotografía: Internet
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08 Jun 2008En materia de paisaje, áreas verdes, desarrollo urbano y transporte, en Guadalajara hay poca vinculación entre quienes deciden, los técnicos y la ciudadanía. Además, falta planeación que evite gastos infructuosos, consideró el especialista en paisaje, de la Universidad de Guadalajara, Roberto...Cuerpo:En materia de paisaje, áreas verdes, desarrollo urbano y transporte, en Guadalajara hay poca vinculación entre quienes deciden, los técnicos y la ciudadanía. Además, falta planeación que evite gastos infructuosos, consideró el especialista en paisaje, de la Universidad de Guadalajara, Roberto Novelo González.
Al respecto ejemplificó: a penas, cuando en la calzada Independencia fueron plantados árboles de una especie adecuada para sustituir a los alamillos, se realizó una intervención territorial para el nuevo transporte, “por lo que el gasto y mantenimiento a los árboles quedó por la borda”.
El académico del Departamento de Ciencias Ambientales, del CUCBA, opinó que el proyecto del Macrobús es positivo, pues contribuirá al aspecto estético del paisaje y al ambiental. “Si logramos un transporte eficiente, habrá menos carros por las calles y, por lo tanto, menos contaminación”.
Sin embargo, reiteró que falta un plan de acción a mediano y largo plazos, una mayor participación interdisciplinar y tomar en cuenta a la ciudadanía.
Por este motivo, el Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias, de la UdeG, realizará el Congreso de ciencia y arte del paisaje, que busca reunir a especialistas nacionales e internacionales para el intercambio de opiniones y transmitir estudios, así como fomentar vínculos entre instituciones.
Están programadas 30 ponencias ordinarias en tres mesas temáticas: Evaluación, manejo y restauración del paisaje; Gestión y educación ambiental, recreación y turismo, además de Arte, diseño y arquitectura de paisaje. También habrá cuatro talleres y actividades culturales.
Además realizarán cinco conferencias magistrales impartidas por especialistas de la UdeG y la Unión Mundial para la Naturaleza, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura, el Colegio de Posgraduados, de Montecillo y la Universidad Nacional Autónoma de México, entre otros.
El congreso está dirigido a profesionales y estudiantes de geografía, arquitectos, biólogos, agrónomos, forestales, jardineros, viveristas, floricultores, diseñadores, artistas, psicólogos, sociólogos, administradores, educadores, abogados y público en general. Mayor información en el teléfono (33) 37 77 11 93, extensión 3264, y en el correo electrónico paisajeudg@yahoo.com.mx.
Guadalajara, Jal., 9 de junio de 2008
Texto: Eduardo Carrillo
Fotografía: CUCBA
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08 Jun 2008El estudiante de 17 años de la Preparatoria regional de La Barca, Jalisco, de la Universidad de Guadalajara, Jesús Francisco Rodríguez Pérez, se trajo la medalla de oro del concurso Infomatrix, realizado en Bucarest, Rumania, el pasado 25 de mayo, al ganar con su proyecto Ecolab, que consiste...Cuerpo:El estudiante de 17 años de la Preparatoria regional de La Barca, Jalisco, de la Universidad de Guadalajara, Jesús Francisco Rodríguez Pérez, se trajo la medalla de oro del concurso Infomatrix, realizado en Bucarest, Rumania, el pasado 25 de mayo, al ganar con su proyecto Ecolab, que consiste en un programa de computadora para niños sobre el cuidado del ambiente, la medalla de oro y mil 500 dólares.
Dice que su objetivo durante el concurso, que tenía como tema: Niños, futuro y naturaleza, fue crear un programa educativo para mostrar a los pequeños de manera sencilla y divertida, cómo cuidar el ambiente. “Presenté una página electrónica, una página en flash, pósters, calcomanías, un video, un stand, como si fuera una campaña publicitaria, y un ‘detrás de cámara’ (como una forma de documentar todo el proceso), de lo que llamé Ecolab”.
Lo novedoso del programa —explica Rodríguez Pérez— es que mezcló su proyecto anterior con el nuevo, y creó una plataforma de desarrollo en software libre, para que más personas puedan completar su proyecto. “Lo presenté en mayo y ya hay 12 personas que se apuntaron en el mismo, porque la idea es crear una comunidad de desarrolladores, quienes van a trabajar en la creación del programa, con el fin de liberar nuevas versiones mejoradas y aumentadas”.
El concurso, que convocó 111 proyectos de estudiantes de preparatoria de 26 países, fue realizado en Bucarest, la capital de Rumania, y lo que a los jueces llamó más la atención, además del aspecto gráfico, es que nunca alguien había presentado una idea con esos alcances, es decir, que tuviera una participación abierta para una comunidad global de programadores, “pues lo desarrollé no sólo para que se quedara en el concurso, sino que pudiera aplicarse en todas las escuelas”.
Es por esto que al proyecto de Rodríguez Pérez ya se han sumado 12 personas. “Ya tengo un diseñador para trazar los personajes, dos animadores que nos darán la mano para todas las animaciones, dos maestras que nos ayudarán a desarrollar los contenidos y seis personas que traducirán al ucraniano, al rumano, al inglés, al griego, al turco, al ruso y, por supuesto, al español”.
Además, “ayer conseguí el apoyo de GEO Michoacán, una asociación ecológica con presencia nacional, que busca generar conciencia acerca del tema. Ellos me van a apoyar con la difusión del proyecto. Lo padre de esto es que GEO es parte de la ONU, lo que será un buen soporte para su difusión”.
Guadalajara, Jal., 9 de junio de 2008
Texto: Juan Carrillo Armenta
Fotografía: UdeG
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05 Jun 2008El 10 por ciento de los estudiantes de la Universidad de Guadalajara vive con algún tipo de discapacidad, aproximadamente 18 mil alumnos, según el estudio del Sistema de Evaluación y Seguimiento a Alumnos de la Universidad de Guadalajara (SESA). Por este motivo, estudiantes del denominado...Cuerpo:El 10 por ciento de los estudiantes de la Universidad de Guadalajara vive con algún tipo de discapacidad, aproximadamente 18 mil alumnos, según el estudio del Sistema de Evaluación y Seguimiento a Alumnos de la Universidad de Guadalajara (SESA).
Por este motivo, estudiantes del denominado proyecto Oscar, del Centro Universitario Ciencias Económico Administrativas, consideran que a corto, mediano y largo plazos, no sólo se transforme y se hagan más adecuaciones a los campus, sino que también se pueda evitar la discriminación, habiendo dos acciones principales. Una es el desarrollo de campañas informativas.
“Un día buscamos acompañar a los estudiantes con algún tipo de discapacidad a sus tareas y nosotros realizar los trámites administrativos, y otra área sería participar en campañas de sensibilización, para evitar la invisibilidad de estudiantes de cualquier grado de discapacidad, temporal o permanente”, comentó Jesús Calvillo Reynoso, estudiante de la maestría en gestión y políticas de la educación superior, del CUCEA.
Este es uno de los artículos que integran la tercera edición del Boletín de la Coordinación de Servicio Social Universitario.
También informó que se realizó la presentación de la tercera edición del Boletín del servicio social universitario, el cual puede ser consultado en internet. En esta ocasión aborda varios temas de interés general, como las actividades de las brigadas comunitarias, y difunde los logros de la primera generación de niños egresados del programa educativo Centro Universitario Infantil.
También hay artículos acerca del impacto que tienen algunas campañas, como la detección del cáncer cérvico-uterino, realizada en conjunto con el Hospital Civil de Guadalajara.
La edición impresa se consigue de forma gratuita en la librería de la Universidad, además de que está en las bibliotecas públicas y de los campus universitarios. También puede ser revisada en internet, en la dirección www.css.udg.mx.
Guadalajara, Jal., 6 de junio de 2008
Texto: Gala Aguilar
Fotografía: Internet
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