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Una mayor ingesta de grasas y azúcares es característica de la alimentación de los mexicanos en épocas festivas. Al concluir éstas, para mantener la salud y el cuerpo en buenas condiciones los especialistas recomiendan una dieta controlada, aumentar el consumo de frutas, verduras y agua, evitando a su vez dejarse engañar por productos "milagro".
 
La jefa del Laboratorio de Evaluación del Estado Nutricio, del Centro Universitario de Ciencias de la Salud (CUCS), Martha Altamirano Martínez, consideró que consumir más panes y chocolates en esta temporada no afecta a la salud, a menos que sea un hábito cotidiano, ya que podría traer efectos al peso, la imagen corporal o problemas cardiovasculares.
 
No obstante, consideró que la idea no es evitar alimentos que forman parte de la cultura, la familia y las emociones de los mexicanos, sino de un "autocontrol" en las porciones diarias. Por ejemplo, hoy puedo tomar una rebanada de rosca de reyes y, si deseo un poco más, guardarla para mañana.
 
Recomendó tener "tres tiempos de comida fuerte, más dos refrigerios. Un consumo adecuado de líquidos, sobre todo de agua natural, porque estamos muy acostumbrados a tomar muchas bebidas azucaradas". El consumo de agua natural disminuirá calorías, hidratará y mejorará las funciones del organismo.
 
Por su parte, la pasante de la licenciatura en nutrición de la Universidad de Guadalajara Sara Campos subrayó que, luego de los posibles excesos alimentarios en diciembre, es necesario aumentar el consumo de frutas y verduras frescas: cada día, comer al menos cinco piezas de diferentes colores.
 
Además se debe evitar el consumo de alimentos procesados, es decir, los enlatados, que tengan saborizantes extra o conservadores. También se debe disminuir la ingesta de grasas animales y preferir las de almendras, aguacate y aceites de origen vegetal.
 
"Tratar de mantener nuestra actividad física. Tal vez no siempre es indispensable ir a un gimnasio, sino mantener algún tipo de actividad constante, como caminar; tratar de ser más activos, subir las escaleras cuando estemos en algún edificio y movernos un poco más durante todo el día", agregó.
 
Sara Campos detalló que seguir tales consejos "mantendrá el organismo en funciones más óptimas, [...] nos va ayudar a que todos los niveles de nuestro organismo, ya sea de azúcar o la cantidad de energía para realizar nuestras actividades, estén en mejores condiciones".
 
Altamirano Martínez concluyó que la población debe acudir con especialistas de nutrición y no dejarse engañar por la publicidad en la que "todo mundo vende remedios fáciles para lograr metas que a veces se llevan mucho tiempo, ya que no es cuestión de magia, sino de hábitos saludables.
 
Guadalajara, Jal., 10 de enero de 2012
Texto: Eduardo Carrillo
Fotografía: Internet
Edición de noticias en la web: Lupita Cárdenas Cuevas

La programación del Teatro Experimental de Jalisco, inicia el año con un montaje invitado de la Ciudad de México: “Escurrimiento y anticoagolantes”, espectáculo basado en la obra literaria Crimen y castigo de Fiódor Dostoievsky.
 
En el mundo hay dos tipos de personas: seres ordinarios y seres extraordinarios. Raskólnikov, seducido por un razonamiento teórico, decide matar a una mujer. Cometido el crimen, el ideal se fragiliza y la persecución de la culpa, junto a la investigación criminal, se agudiza hasta lo insoportable.
 
El propósito estético de la obra está directamente relacionado con la inquietud temática. En este caso, la motivación original parte de las siguientes preguntas: ¿Quiénes somos en un universo cuyo único tema es la violencia social? ¿Qué identidad podemos adjudicarnos cuando la información que recibimos en el cotidiano es tan poco confiable y girando siempre alrededor de lo mismo? ¿Dónde encontrar un sentido de la humanidad en mitad de una catástrofe social? ¿Cómo expresar nuestro anhelo por destacar? Usando la novela Crimen y castigo como importante trampolín para expresar lo planteado, el propósito estético gira alrededor de la necesidad de transmitir estas inquietudes en códigos que identifiquen a una generación.
 
“Escurrimiento y anticoagulantes”, de David Gaitán, es el último título editado por la editorial Los Textos de La Capilla, dentro de su colección “Dramaturgia Mexicana”, misma que incluye a dramaturgos de reconocida trayectoria nacional.
 
El montaje se presentará los días sábado 21 y domingo 22 de enero a las 20:30 y 18:00 horas, respectivamente, en el foro del Teatro Experimental de Jalisco.
 
Los boletos están a la venta por el sistema Ticketmaster y en la taquilla del teatro con costo de $100 pesos general y $80 pesos con descuento para estudiantes, maestros, trabajadores universitarios, Escuela del Espectador y Al Teatro en Bici.
 
Guadalajara, Jal., 10 de enero de 2012
Texto y fotografía: Cultura UDG
Edición de noticias en la web: Lupita Cárdenas Cuevas