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09 Ene 2012Esta semana, docentes de la licenciatura en Nutrición y pasantes egresadas de esta carrera estuvieron trabajando en un proceso educativo participativo con casi cien ecónomas de los 16 albergues para escolares indígenas que se encuentran distribuidos en todo el territorio del norte de Jalisco. Los...Cuerpo:Esta semana, docentes de la licenciatura en Nutrición y pasantes egresadas de esta carrera estuvieron trabajando en un proceso educativo participativo con casi cien ecónomas de los 16 albergues para escolares indígenas que se encuentran distribuidos en todo el territorio del norte de Jalisco.
Los albergues son administrados por la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas (CDI), con la que en el mes de octubre pasado el CUNorte estableció convenios de trabajo conjunto.
En los albergues se ofrece alojamiento y alimentación a niños que se encuentran estudiando en las escuelas locales, de modo que éstos no tengan que trasladarse desde sus comunidades todos los días hasta la escuela más cercana. Cada albergue cuenta con un jefe, cuatro instructores y un promedio de 6 ecónomas, encargadas del diseño de los menús y de su preparación.
Las ecónomas ingresan a laborar el domingo por la tarde, para preparar la cena, que será el primer alimento de la semana en los albergues; entre semana su trabajo comienza muy temprano, cuando se levantan para comenzar a hacer tortillas a mano y preparar el desayuno, continúa limpiando y ordenando la cocina y el comedor, luego ordenar las habitaciones, preparar la comida, limpiar nuevamente y preparar la cena, además de ayudar con el cuidado de los niños en edad escolar que, en promedio, son 160 por albergue.
La capacitación que se llevó a cabo la semana del 12 al 16 de diciembre incluyó temas como alimentación correcta, preparación higiénica de los alimentos, grupos de alimentos y nutrición, técnicas culinarias y aspectos emocionales de la alimentación. Se prepararon además distintos menús durante cada día de la semana aplicando todos los principios analizados en los talleres.
Las participantes (sólo seis jefes de albergue eran hombres) mostraron mucho interés en cada uno de los módulos y en la preparación de recetas que, según ellas mismas refirieron, nunca antes habían elaborado. Todos los platillos se prepararon con alimentos que usualmente se encuentran en las despensas de los albergues, de manera que no existiera problema para que éstos se pudieran elaborar posteriormente en sus comunidades. Con este trabajo, el CUNorte y la CDI comienzan una relación de trabajo colaborativo con el propósito de mejorar las condiciones de salud y educación de los pueblos indígenas de la región.
Guadalajara, Jal., 20 de diciembre de 2011
Texto y fotografía: CUNorte
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09 Ene 2012La revista Luvina publicó su más reciente número en el que recopila textos literarios de Suiza, Austria y Alemania, éste último país, el más reciente invitado de honor a la Feria Internacional del Libro de Guadalajara (FIL). Encabezados por Herta Müller, la Premio Nobel 2009 que visitó...Cuerpo:La revista Luvina publicó su más reciente número en el que recopila textos literarios de Suiza, Austria y Alemania, éste último país, el más reciente invitado de honor a la Feria Internacional del Libro de Guadalajara (FIL).
Encabezados por Herta Müller, la Premio Nobel 2009 que visitó Guadalajara durante la FIL, Günter Grass y Peter Stamm, los textos del número 65 de Luvina hacen un recorrido por fragmentos de la prosa y el verso más representantivos de la literatura alemana y de Europa central.
Luvina 65, editada por la Secretaría de Vinculación y Difusión Cultural de la Universidad de Guadalajara, incluye textos de escritores mexicanos como Carmen Boullosa, Inti García Santamaría, Enrique Serna, el chiapaneco Juan Carlos Bautista y Miguel Aguilar Carrillo.
Como ya es tradición en la edición de invierno de 2011, la revista universitaria hace un homenaje al ganador del Premio FIL de Literatura en Lenguas Romances, que este año fue otorgado al escritor colombiano mexicano Fernando Vallejo. Sergio Téllez-Pon publica un ensayo sobre el autor, titulado “El cielo cargado de rabia”.
La sección Páramo ofrece a los lectores ensayos y crítica cinematográfica y literaria, además de una sección donde muestra la obra plástica del alemán Neo Rauch, premio Vincent van Gogh en 2002 y que en 2010 expuso de manera simultánea dos retrospectivas en el Museo de Artes Plásticas de su natal Leipzig y en la Pinacoteca Moderna de Münich.
Luvina puede ser adquirida en librerías y tiendas especializadas o puede ser consultada en la página electrónica www.luvina.com.mx.
Guadalajara, Jal., 20 de diciembre de 2011
Texto: Mariana González
Fotografía: Abraham Aréchiga
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09 Ene 2012Leer en voz alta, realizar concursos y parodias sobre historias, buscar sitios, tiempos y diversificar las formas para tener esta actividad, así como permitir que los niños y jóvenes exploren los libros, son algunas de las formas en que los maestros pueden hacer que la lectura sea parte de las...Cuerpo:Leer en voz alta, realizar concursos y parodias sobre historias, buscar sitios, tiempos y diversificar las formas para tener esta actividad, así como permitir que los niños y jóvenes exploren los libros, son algunas de las formas en que los maestros pueden hacer que la lectura sea parte de las aulas de clases y crear el hábito.
El Consejo de la Comunicación, a través de una campaña plantea que “leer en la escuela también es divertido”, por lo que invita a efectuarla por lo menos 20 minutos al día. A continuación son enumerados algunos consejos para que los docentes los apliquen en la escuela:
“Infórmate de historias y libros que puedan resultar interesantes para tus alumnos, es importante considerar la edad e intereses en clase”, detalla un documento de este organismo y también convoca a que junto con los padres de familia participen en “actividades en las que narren, lean y escriban con sus hijos”.
Otro tip es que los maestros busquen lugares, tiempos y formas para leer: “Lee en voz alta de manera animada historias o cuentos como si los hubieras vivido, al terminar recomienda el libro del cual sacaste la historia”, dice.
También recomienda organizar concursos a fin de que los alumnos escriban un cuento y lo presenten en el grupo escolar, incluso puedan preparar una parodia de una lectura realizada en clase.
“Pide a tus alumnos que lleven a clase su libro favorito que tengan en casa para hacer una pequeña biblioteca dentro del salón de clases, así podrán consultar o intercambiar con sus compañeros”, dice otro de los consejos. Este documento también hace un llamado para que los alumnos visiten la biblioteca al menos una vez a la semana.
La Universidad de Guadalajara apoya ésta y otras iniciativas en las que es fomentado el hábito de la lectura. Hay que recordar que organiza la Feria Internacional del Libro, impulsa el programa “Letras para volar”, promueve un maratón de lectura, para conmemorar el Día Mundial del Libro, entre otras actividades.
Guadalajara, Jal., 27 de diciembre de 2011
Texto: Eduardo Carrillo
Fotografía: Internet
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09 Ene 2012La construcción del Museo de Arte Moderno y Contemporáneo “Barranca” será un hecho luego de que esta mañana la Universidad de Guadalajara consolidó un acuerdo de colaboración con la Secretaría de Turismo del Estado de Jalisco (STUJAL), la Secretaría de Desarrollo Urbano (SEDEUR), el Ayuntamiento de...Cuerpo:La construcción del Museo de Arte Moderno y Contemporáneo “Barranca” será un hecho luego de que esta mañana la Universidad de Guadalajara consolidó un acuerdo de colaboración con la Secretaría de Turismo del Estado de Jalisco (STUJAL), la Secretaría de Desarrollo Urbano (SEDEUR), el Ayuntamiento de Guadalajara, los Comerciantes del Parque Mirador Independencia Dr. Atl y la Asociación Guadalajara Capital Cultural A.C.
El Rector general de la máxima casa de estudios de Jalisco, doctor Marco Antonio Cortés Guardado, señaló ante los representantes de estos organismos su beneplácito por el acuerdo firmado esta mañana, pues mencionó que si bien la Universidad tiene la obligación de apoyar todas las manifestaciones artísticas y culturales del estado, también tiene el deber moral de cuidar el desarrollo sustentable.
“La Universidad de Guadalajara con esta firma refrenda su papel como una institución que contribuye a varios aspectos del desarrollo integral y sustentable del estado de Jalisco. Por una parte al cuidado del medio ambiente y por el otro también a facilitar todo lo que esté de nuestra parte a proyectos culturales como el Museo de Arte Moderno y Contemporáneo”, señaló.
Agregó que “es indudable que este museo por su ubicación tendrá un impacto importante en el quehacer del Centro Universitario de Arte, Arquitectura y Diseño (CUAAD), toda vez que comparten la misma vocación, el mismo espíritu y la misma naturaleza de las actividades que realizan ambas instituciones”.
Entre los principales acuerdos a los que las partes acordaron, está la de que el museo conservará su carácter público y el libre acceso a sus instalaciones para todos; también se trabajará para que exista un proyecto de integración urbana y de solución vial para la zona; contará con un plan de reforestación; la protección de los empleos actuales, y contará con un plan de información, comunicación y socialización comunitaria.
Como representante de la STUJAL estuvo Aurelio López Rocha, de la SEDEUR; Alejandro Gómez Lee, del ayuntamiento de Guadalajara; Guillermo Gómez Pedrozo, de los comerciantes del parque; Ernesto Durán Meléndrez, así como Lorenza Dipp Reyes, de Guadalajara Capital Cultural A.C. además estuvieron los rectores del CUAAD, Mario Alberto Orozco Abundis, y del CUCEA, Tonatiuh Bravo Padilla.
Guadalajara, Jal., 20 de diciembre de 2011
Texto: Juan Carrillo Armenta
Fotografía: Abraham Aréchiga
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09 Ene 2012El Sistema de Universidad Virtual de la Universidad de Guadalajara a través del Centro de Formación en Periodismo Digital (CFPD) abre esta semana la convocatoria a dos cursos que buscan ofrecer espacios de capacitación y formación que contribuyan al análisis y la investigación profunda del proceso...Cuerpo:El Sistema de Universidad Virtual de la Universidad de Guadalajara a través del Centro de Formación en Periodismo Digital (CFPD) abre esta semana la convocatoria a dos cursos que buscan ofrecer espacios de capacitación y formación que contribuyan al análisis y la investigación profunda del proceso electoral que se vivirá en México durante el 2012.
El curso “Cobertura electoral de calidad”, que impartirá Sandra Crucianelli, está dirigido a periodistas en activo que ejercen el oficio para cualquiera de sus plataformas, así como a comunicadores de las áreas de prensa de las instituciones públicas, e investigadores que relacionen su trabajo sobre asuntos electorales.
Durante el curso, los participantes serán capaces de desarrollar criterios y estrategias para la cobertura informativa de calidad, podrán aplicar el periodismo cívico como hilo conductor en la construcción ciudadana de la agenda y el periodismo de precisión para detectar fraudes y manipulación en encuestas electorales.
Sandra Crucianelli es una periodista que se especializa en periodismo de precisión y en herramientas digitales para el periodismo de investigación. Ha impartido diversos cursos para instituciones mexicanas y estadounidenses.
Otro curso que también abre convocatoria por primera vez en el 2012 es “Periodismo de Servicio Público”, el cual impartirá Ana María Millares Castellanos, reconocida periodista y académica de la Universidad Pontificia Bolivariana, experta en periodismo urbano, consultora de la UNESCO y autora de varios libros sobre el tema: Voces Ciudadanas, una idea de periodismo público (2000); Periodismo, opinión pública y agenda ciudadana, (2007); y Miedo al disenso. (2011).
Rosalía Orozco Murillo, jefa del Centro de Formación en Periodismo Digital, explicó que la convocatoria de este curso se dirige principalmente a periodistas, directivos de medios, sociólogos, académicos e investigadores de procesos o fenómenos de la comunicación que estén interesados en conocer y analizar la relevancia y evolución de lo público en las sociedades democráticas, y que quieran desarrollar una metodología para abrir espacios de discusión y debate público a través de la participación ciudadana.
Orozco Murillo añadió que el objetivo general de ambos cursos es ofrecer a los periodistas e investigadores espacios de capacitación y formación que contribuyan al análisis y a la reflexión profunda del proceso electoral que se vivirá en México durante el 2012, “yo creo que es muy importante que los periodistas y quienes van a investigar o a analizar este proceso conozcan y apliquen las herramientas y técnicas para la detección de fraude en las encuestas, por ejemplo, o que aprendan sobre cómo abrir espacios para darle voz a los ciudadanos en los debates públicos”, dijo.
Ambos cursos se impartirán completamente en línea, por lo que se tendrá la posibilidad de estudiar al ritmo de la agenda propia, siempre y cuando se cumpla con los plazos fijados para las actividades. El cierre de inscripciones del curso “Cobertura electoral de calidad” es el 19 de febrero de 2012; y el de “Periodismo de Servicio Público” el 29 de abril.
Las fechas en que se impartirán ambos cursos, así como los programas y requisitos generales para inscribirse puede consultarlos en la página del CFPD: www.centroperiodismodigital.org
Guadalajara, Jal., 20 de diciembre de 2011
Texto: CFPD
Fotografía: Internet
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09 Ene 2012Para el agro mexicano los tratados comerciales no han sido favorables, apuntó la especialista en comercio internacional agropecuario de la Universidad de Guadalajara, doctora Luz Alicia Jiménez Portugal, por lo cual afirmó que las autoridades mexicanas deben considerar a la producción de alimentos...Cuerpo:Para el agro mexicano los tratados comerciales no han sido favorables, apuntó la especialista en comercio internacional agropecuario de la Universidad de Guadalajara, doctora Luz Alicia Jiménez Portugal, por lo cual afirmó que las autoridades mexicanas deben considerar a la producción de alimentos como estratégica y prioritaria.
La investigadora del Departamento de Economía del Centro Universitario de Ciencias Económico Administrativas, tras reconocer las ventajas de complementar la producción alimentaria entre las naciones, aseguró que en este proceso México debe considerar la seguridad alimentaria, es decir, tener suficientes alimentos a precios accesibles para la ciudadanía.
De acuerdo con el Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias, México importa más del 30 por ciento de maíz. De trigo, compra al extranjero la mitad de lo que consumimos. En el caso del arroz hasta el 70 por ciento y de soya, importa más del 90 por ciento.
Por otro lado, Jiménez Portugal apuntó: “somos exportadores de tomate y aguacate, pero no tenemos estos productos de igual calidad para la población”. A casi 20 años de firmado el Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), México debe salvaguardar de forma temporal las necesidades de sus habitantes.
“La salvaguardia es una opción que se tiene en los tratados de libre comercio […] no para cerrar [las fronteras] sino para decir que en este momento es importante no exportar, porque primero está la población mexicana”, dijo. Al mismo tiempo, aseveró, el gobierno debe acercar instrumentos al campo para hacerlo productivo.
Y cuestionó “¿Cómo es posible que nuestros recursos humanos estén produciendo en campos ajenos? y ¿cómo es posible que el extranjero venga a producir en nuestra tierra y a él si le sea redituable y a nuestros agricultores no?”.
Ejemplificó que el TLCAN ha favorecido a los exportadores de hortalizas. Aunque reconoció que son generados tanto empleos como divisas, lamentó que tales empresas son extranjeras o tienen capital extranjero, lo cual significa que México no aprovecha los tratados para impulsar al campo y a las compañías nacionales.
Jiménez Portugal consideró que México tiene muchas oportunidades con los acuerdos comerciales, en especial con América Latina, pero también requiere estudiar los productos que pueden ser competitivos; además de hacer rentable el campo.
Guadalajara, Jal., 20 de diciembre de 2011
Texto: Eduardo Carrillo
Fotografía: Internet
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