Inauguración del Primer Encuentro Nacional de Secado y Cocción Solar de Alimentos, ENSyCSA

9:30 horas

El Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías invita a la inauguración del Primer Encuentro Nacional de Secado y Cocción Solar de Alimentos, ENSyCSA.

Presiden: licenciado Armando Zazueta Hernández, Delegado de Programación para el Desarrollo del Estado de Jalisco; doctora Ruth Padilla Muñoz, Rectora de CUCEI de la Universidad de Guadalajara; doctora Karla Graciela Cedano Villavicencio, Secretaria de Gestión Tecnológica y Vinculación, y doctor Isaac Pilatowsky Figueroa, Decano del Instituto de Energías Renovables IER-UNAM.

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10:30 h. Conferencia magistral: "El procesamiento solar de alimentos como pilar de la transición energética mexicana".

Imparte: doctor Eduardo Rincón Mejía, Secretario de la International Solar Energy Society, Miembro del Consejo Directivo de la International Energy Foundation, Presidente del Comité Técnico de Enfriamiento y Calentamiento Solar de la American Society of Mechanical Engineers, Miembro Académico de la World Wind Energy Association, miembro de otras asociaciones técnicas y científicas internacionales y nacionales.

La preservación de alimentos forma parte de una bien estructurada cadena alimentaria, en donde el secado y la cocción son tecnologías que contribuyen a la seguridad y al abasto alimentario, y la integración de la energía termosolar en estos procesos, permitirá obtener un substancial ahorro de energía y un mínimo impacto ambiental, coadyuvando al desarrollo económico y social de las zonas rurales.

Este Encuentro se llevará a cabo del 27 al 29 de noviembre en las instalaciones del CUCEI.

Consulta el programa de actividades en: http://www.cucei.udg.mx/

Auditorio Jorge Matute Remus, CUCEI