Dirigido a académicos, estudiantes, productores agrícolas, pecuarios y pesqueros, industriales de alimentos, organismos gubernamentales, así como público en general.
ACTIVIDADES Y EVENTOS DEL 8 AL 10 DE NOVIEMBRE. SEDE: UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA Y CENTRO UNIVERSITARIO DE TONALÁ.
-Conferencias magistrales.
-Sesiones orales.
-Posters.
-Mesa redonda.
-Concurso infantil.
-Concurso de proyectos.
CURSOS Y TALLERES 6 Y 7 DE NOVIEMBRE:
CUTonalá:
-Secado solar de alimentos.
-Cocción solar de alimentos.
-Refrigeración solar de alimentos.
CUCEI:
-Principios y diseños fotónicos para la cocción solar.
CUNorte:
-Extracción de aceites esenciales con cocina solar.
CUCBA:
-Secado solar, liofilizado y microondas para la eficiencia de conservación de nutrientes en alimentos.
CUTlajomulco:
-Los niños, el sol y los alimentos.
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