Presiden: doctora Mara Nadiezhda Robles Villaseñor, Rectora de CUAltos; licenciado  Héctor Padilla Gutiérrez, secretario de Desarrollo Rural; licenciado Jaime Ruiz Márquez, presidente del Consejo Estatal de Productores de Huevo de Jalisco; César Quesada Macías, presidente de la Unión Nacional de Avicultores; Carlos Humberto Martínez Ontiveros, presidente de la Asociación de Avicultores de Tepatitlán de Morelos.
La Feria Internacional de Huevo contribuye con el desarrollo social, cultural y económico del estado, al favorecer el análisis, diálogo y difusión para impulsar el desarrollo sustentable de la industria avícola en la Región Altos Sur. Estas actividades involucran la presentación de espectáculos teatrales, musicales, cuentacuentos, talleres infantiles, y concursos de arte y gastronomía, que rescatan ese patrimonio culinario intangible, y que incentivan la generación de públicos y la participación en actividades culturales de forma independiente.